どうなる居酒屋 鳥貴族・ワタミ・塚田農場に聞く
居酒屋は負けない(番外編)
居酒屋はバブル崩壊もリーマン・ショックも乗り越えてきた。だが新型コロナウイルス危機は、外出の自粛や営業時間の短縮を求められるという未曽有の危機に直面する。どう乗り越えるのか。大手3社のトップに「居酒屋は負けない」決意を聞いた。
鳥貴族の大倉忠司社長
「外で人と飲む素晴らしさ再認識」
居酒屋が岐路に立っている。若者を中心とした酒離れに加え、新型コロナウイルス危機で逆風が強まる。感染拡大を防ぐ対策を徹底しながら、日本人の憩いの場を消したくないと奔走する現場を追う。(この連載は本編4回、ビジュアル解説1回、番外編1回で構成します)