コラーゲン値上がり 魚の皮やウロコ、調達に苦戦
美肌効果があるとされるコラーゲンが値上がりしている。日本をはじめ東南アジアや北米などでも需要が伸びるなか、原料となる魚の皮やウロコが品薄になっている。原料価格はこの1年で2倍以上に高騰、魚由来のコラーゲンペプチドの販売価格にも波及している。コラーゲンペプチドを使った健康食品の値上がりにつながる可能性もあり、コラーゲン愛好者の負担増につながるかもしれない。
原料、世界中で奪い合い
「どれだけ金額を...
モノやサービスの値段にまつわる「なぜ?」を様々な角度から掘り下げる連載。商品の種目ごとに細かく担当を受け持つ日経記者が、その担当の商品・サービスの値段の変化がなぜ起きたのか、日本だけでなく世界のトレンドまで鋭く切り込みます。