模索する居酒屋 オンラインやドライブスルー
居酒屋は負けない(4)
わいわいがやがやと人が密集した従来の居酒屋の姿が戻るのはしばらく時間がかかる。だが立ち止まってはいられない。新型コロナウイルス危機の後に生まれた新たな「居酒屋」が各地で動き出している。
オンラインで誰もが店主に
「乾杯!」。7月28日、地下鉄築地駅から徒歩約2分の場所にある「肉のヒマラヤbyポルコロ築地店」では、オーナーの蔵石周太さん(37)がパソコン画面の前でビールをかかげていた。画面には同じ...
居酒屋が岐路に立っている。若者を中心とした酒離れに加え、新型コロナウイルス危機で逆風が強まる。感染拡大を防ぐ対策を徹底しながら、日本人の憩いの場を消したくないと奔走する現場を追う。(この連載は本編4回、ビジュアル解説1回、番外編1回で構成します)
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