Pasco、有名イタリアンシェフ　川越達也氏監修のパン

Pasco（敷島製パン、名古屋市）はイタリア料理店「TATSUYA・KAWAGOE」（東京・渋谷）オーナーシェフの川越達也氏と共同開発した「川越達也のラタトゥイユチーズパン」など4種類を8月1日に発売する。具材選び、味付けのバランスなどを川越氏が監修。食べ終わったときに満足感を得られるような本格的な味わいにこだわったという。

「ラタトゥイユチーズパン」「きのこシチューパン」（参考小売価格130円）、「カスタード蒸しパン」「チョコレート蒸しパン」（同120円）の4種類。関東・東北地区のコンビニエンスストアやスーパーで販売する。シリーズ全体で月に2億円の売り上げを目指す。同社は「夏場はパンの需要が下がる時期だが、川越氏の人気を見込んで高めの目標を掲げている。グルメに興味がある20～50歳の男女に売り込んでいきたい」としている。〔日経QUICKニュース〕