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この記事は会員限定記事です三井物産、今秋からタマネギ/カゴメは高リコピンのトマト
健康に良いとされる成分を多く含む「機能性野菜」の取り扱いを増やす企業の動きが活発になってきた。三井物産は血糖値を整える効果があるとされる「ケルセチン」を多く含むタマネギの栽培を始め、2016年に最大年1000トンを出荷する。カゴメは高リコピントマトの15年の生産量を5割増やす。政府が来年春に予定する食品の機能性表示に関する規制緩和をにらんだ動きだ。消費者は、特徴ある生鮮品を店頭で目にする機会が増えそうだ。...
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