NIKKEI Primeについて
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この記事は会員限定記事です井村屋は9月、肉まん・あんまんの販売開始50年にあわせて、高級中華まん「ゴールド肉まん」を発売した。価格は冷凍2個入りで350円（税抜き）と従来品のほぼ倍で、生地の質感に徹底的にこだわり抜いた。一度は撤退を余儀なくされた高級肉まんを復活させたいと、開発チームが生産現場と協力し、質と効率生産の両立を実現させた。
2004年3月、井村屋の本社工場で高級肉まんのラインが...
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